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La marque collective La marque collective n’est pas un signe de qualité à proprement parler, cependant, elle permet de distinguer certains produits d’autres. Elle est souvent utilisée par les producteurs. Nous la définissons ici pour la distinguer des autres signes […]

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En Rade de Brest, une quarantaine de petits navires pêche les coquillages à l’aide de drague. Les espèces capturées sont la coquille Saint-Jacques, la praire, le pétoncle noir et dans une moindre mesure l’huitre plate. Or, ces navires sont confrontés […]

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La langoustine est une espèce emblématique pour la pêche française. Chaque année, il s’en pêche environ 3500 tonnes sur les côtes atlantiques. Or jusqu’à récemment, les données scientifiques disponibles pour le stock de langoustine du golfe de Gascogne ne permettaient […]

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Le traict du Croisic est un des principaux secteurs de production conchylicole des Pays de la Loire. Il se caractérise par une spécificité en termes d’espèces produites, à savoir la coque (Cerastoderma edule) et la palourde (Ruditapes philippinarum). Depuis 2013, […]